Trotts att tiden egentligen var knapp så bakade jag mina första brownies i fredag, helt okey trots mitt försök att utsticka fjärilar :).

Efter att ha haft fullt upp i några veckor, och knappt  bakat något. Så ska jag nu bjuda på en god fryst cheesecake, som jag bjöd på här hemma i helgen.

1. Smält smöret och blanda sedan ihop det med digestiven och sockret.

2. Fördela sedan i 12muffinsformar (enklast att också ha de i en muffinsplåt). Och platta till.

1. Vispa ihop färskosten, socker, äggulor och vaniljsockret.

2. Rör ner hallonen.

3. Vispa grädden.

4. Vänd ner grädden i smeten.

5. Fördela i muffinsformarna.

6. Ställ i frysen och låt stå i minst 4h.

Ta sedan fram dem en liten liten stund innan de ska serveras, mums!