- halloncheesecake
Efter att ha haft fullt upp i några veckor, och knappt bakat något. Så ska jag nu bjuda på en god fryst cheesecake, som jag bjöd på här hemma i helgen.
För tolv st:
15st krossade digestivekex
75g smör
2msk socker
1. Smält smöret och blanda sedan ihop det med digestiven och sockret.
2. Fördela sedan i 12muffinsformar (enklast att också ha de i en muffinsplåt). Och platta till.
200g färskost
3 äggulor
2dl socker
1tsk vaniljsocker
1dl hallon
2dl vispgrädde
1. Vispa ihop färskosten, socker, äggulor och vaniljsockret.
2. Rör ner hallonen.
3. Vispa grädden.
4. Vänd ner grädden i smeten.
5. Fördela i muffinsformarna.
6. Ställ i frysen och låt stå i minst 4h.
Ta sedan fram dem en liten liten stund innan de ska serveras, mums!
nyårs desserten
Denna dessert bjöds det på i lördags, chokladmousse med riven vit choklad på. Och även grädde för de som ville vid servering.
Recept: (4glas)
100g mörk choklad, jag körde på bara 55% denna gång.
2dl vispgrädde
2ägg
riven choklad eller liknande till topping
- Vispa grädden (ej för hårt)
- Smält chokladen.
- Rör ner ett ägg i taget i chokladen.
- Vänd ner choklad/ägg bladning i grädden.
- Häll upp i glas.
- Låt stå kallt i minst en timme.
- Servera, mums!
- semifreddo med choklad
Recept:
100g valfri choklad
3ägg
1dl florsocker
2½dl vispgrädde
1. Krossa chokladen.
2. Vispa ägg vitorna till ett hårt skum i en bunke.
2. Vispa ägg gulorna och florsockret poröst i en annan bunke.
3. Vispa grädden hårt i en till annan bunke.
4. Blanda försiktigt ihop allt i en bunke.
5. Häll över i en form och låt stå i frysen ett par timmar.
6. Ät och njut!
ps. Gröna färgen kommer i från några droppar karamell färg.
