.3 ägg vitor

.1 nypa salt

.2dl strösocker

.1/2dl vatten

Vispa äggvitorna och saltet till ett skum, Koka under tiden en sockerlag av sockret och vattnet till exakt 121grader i en liten kastrull. Häll den heta sockerlagen över äggvitorna under vispning på medelhastighet. Fortsätt att vispa till marängen är kalll. Bränn av marängen!

receptet är från boken Hello cupcakes, och Passions&marängcupcakes! av Leila Lindholm.

mums!