- Rabarber muffins
Eftersom muffins är bland det bästa jag vet så ska det ju självklart bakas en variant med rabarber nu när det är sommar.
Recept: 10-14st Ugn: 200grader , gräddas ca. 10-12min
1-2stänger rabarber, skurna i små bitar (sockrade om så önskas)
100g margarin
2ägg
2dl socker
3dl vetemjöl
2tsk bakpulver
2tsk vaniljsocker
1tsk kanel
1dl mjölk
1. Sätt på ugnen.
2. Smält margarinet och låt det svalna.
3. Vispa ihop ägg och socker.
4. Rör därefter försiktigt i alla torra ingredienser.
5. Blanda sedan i mjölken och margarinet, och rör till en jämn smet.
6. Häll upp i muffinsformar, och lägg sedan i önskat med rabarber.
7. Grädda.
8. Njut!
mums.
- Cupcake sthlm
för ett tag sedan så hade jag och min pojkvän en heldag i Stockholm som avslutades med cupcakeskurs på Cupcakes sthlm, och himla roligt hade vi!
- Till lilla Alvin
I dag har lilla Alvin döps, dopet var jätte fint. Och efter bjöds det på fika, jag var med och bidrog med dessa små cupcakes.♥
mums!
- alla hjärtans dag cupcakes
Vanliga vaniljmuffins med bara ett nertryckt fryst hallon innan gräddning och jordgubbs frosting.
Frosting:
- 100g philadelphiaost eller liknande.
- 1msk vaniljsocker
- ungefär 3-4dl florsocker
- 20g mjukt smör
- ev. färg och smak
Vispa ihop allt med elvisp, jag hade i några droppar jordgubbsarom och röd hushållsfärg.
mums!
- italiensk maräng
Italiensk maräng topping!
.3 ägg vitor
.1 nypa salt
.2dl strösocker
.1/2dl vatten
Vispa äggvitorna och saltet till ett skum, Koka under tiden en sockerlag av sockret och vattnet till exakt 121grader i en liten kastrull. Häll den heta sockerlagen över äggvitorna under vispning på medelhastighet. Fortsätt att vispa till marängen är kalll. Bränn av marängen!
receptet är från boken Hello cupcakes, och Passions&marängcupcakes! av Leila Lindholm.
mums!
- minichokladbomb
Just hemkommen från födelsedagskalas hos min kusinen, där jag stod för efterrätten. Dock var det inte dessa cupcakes som bjöds på, utan hon hade önskat denna kladdkaka
(länk).
mums!För dessa små chokladbomber bjöd jag på förra helgen när jag hade tjejmiddag.
Använde mig av detta
(länk) recept till muffinsen, men la också i dumle.
Frosting:
50 g mjukt smör
100 g philadelphia
2 dl mjuk nutella
2 dl florsocker
Vispa ihop och spritsa!
mums!
- onsdags cupcakes!
Vart sugen på att baka i min cupcake maker i dag, i stället för ugnen. Det blir så härlig konsistens på dem då.
Det blev det choklad/ jordgubbs cupcakes med jordgubbs frosting.
mums!
pepparkaksmuffinsar
mums, från förra helgen!
mini muffins
- Grundrecept chokladmuffins!
Till cupcakes brukar jag använda ganska enkla muffins, då de blir hur smariga som helst med fyllning och lite frosting sen :).
50g smält margarin
2½ dl vetemjöl
2tsk bakpulver
2ägg
1½ dl strösocker
½dl mjölk (eller vatten)
1msk vaniljsocker
2msk kakao
Börja med att vispa ägg och socker poröst och fluffigt i en skål.
Blanda de övriga torra ingredienserna i en annan skål.
Rör sedan ner de torra ingredienserna försiktigt i ägg/socker bladningen.
Rör sedan ner det smälta smöret.
Sen slår vi till på ett tredje rörande, rör ner mjölken också.
Fyll i muffins formar och ställ i en muffinsplåt i ugnen på 225grader.
Grädda i cirka 10min, känn efter med en provnål :)
mums!
Mina favorit cupcakes!
Mina favorit cupcakes, dumle cupcakes!
För att göra dessa behövs tre saker:
- Ett gäng muffinsar
- Dulce de leche
- Dumle fluff
Och det bästa av allt är att de är busenkla att göra! recept kommer!
